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Une nouvelle technologie revitalise l'ancien jardin de thé de Fenghua
2021-09-06taille de texte: A A A

Récemment, avec la sortie du dernier lot de matières premières matcha, la saison de traitement du thé de l’usine de thé de Fenghua Nanshan est terminée. "Cette année, nous avons introduit de nouveaux équipements pour transformer le thé perlé sans valeur en matières premières de matcha, et le prix a été multiplié par 20", a déclaré Fang Gulong, responsable de la ferme de thé.

Située au pied de la montagne Dalei, la ferme de thé de Nanshan possède plus de 1 000 mus de jardins de thé et est la plus grande ferme de thé de Fenghua. En plus de produire des thés célèbres et de haute qualité tels que "Quhao de Fenghua", la production de thé perlé traditionnel n'est pas petite. En raison des coûts de main-d'œuvre élevés, le coût de production du thé a augmenté d'année en année et le marché du thé perlé bon marché a diminué. Le prix d'achat n'est que de 6 yuans par kilogramme et il n'y a aucun profit. Après de nombreuses enquêtes, le magasin de thé a découvert que le matcha est maintenant très populaire et que, grâce à des moyens techniques, le thé perlé bon marché peut être transformé en matières premières de matcha.

Fin avril de l’année 2021, l’usine de thé de Nanshan a investi plus de 2 millions de yuans pour introduire deux lignes de production de matières premières matcha dans le but de « changer » le thé perlé. Les matières premières du thé matcha sont différentes de la production du thé de printemps. Pour cette raison, la plantation de thé a aménagé un jardin de thé perlé de 300 mus et a recouvert les théiers d'un tissu d'ombrage pour éviter trop de soleil et faire les feuilles de thé devenir grand et vert. "Nous fabriquons du "thé moulu" en avril et mai, et en été, nous traiterons des " chips vertes ". Ce sont toutes des matières premières de matcha. ", a déclaré Fang Gulong, les feuilles de thé fraîches cueillies sont transformées en matières premières de matcha par séchage à la vapeur. et séchage rapide.Il est ensuite envoyé aux fabricants de Hangzhou et d'autres endroits pour un traitement fin, et finalement transformé en poudre de matcha.

Selon les rapports, une fois les matières premières du thé perlé transformées en "thé moulu", le prix d'achat par kilogramme est d'environ 120 yuans, soit 20 fois plus élevé que celui du thé perlé. Fang Gulong a déclaré que l'utilisation d'une nouvelle technologie de traitement pour transformer le thé perlé en matières premières de matcha a non seulement atteint la rentabilité, mais a également revitalisé l'ancien jardin de thé.

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